Cuvee Champs Rayes 2019 （キュヴェ・シャン・レイェ）
￥14,800価格
シャルドネ100％、Dos 0ｇ/ℓ、ノエ・レ・マレ村の西向き区画の「シャン・レイェ」畑の樹齢17年異所のシャルドネを琺瑯タンクで発酵、ステンレスタンクと木樽で熟成後に瓶詰、5年間の瓶内熟成後にデゴルジュマン。数あるシャルドネのシャンパーニュの中でもこれほど果実味を美しく表現したシャンパーニュは少ない。様々な果実（ベリー系、チェリー、柑橘等々）が織りなす味わいと背骨のような酸味とミネラル感が混然一体となっている。ビオディナミでのブドウ栽培はドサージュなしでも複雑な味わいを楽しむことが出来るという好例。年間生産量4500本
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