Cuvee les Couarres（キュヴェ・レ・クアール）

ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％、、バリック発酵9ヶ月熟成後、瓶熟30月以上、ドサージュ1.25ｇ/ℓ、レ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。